TRUCOS

PASTA:

* "Al dente":  la pasta debe cocerse en un recipiente alto en abundante agua salada. La proporción debe ser de 1 litro de agua y 10 gramos de sal por cada 100 gr de pasta.

* Pasta fresca: si está hecha en casa, debe consumirse el mismo día en que se hace pero, de no ser así, aguantará hasta 3 días si metes la masa en la nevera envuelta en papel film.