TORRIJAS

Postres

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

* 6 rebanadas de pan de pistola de víspera

* 1/2 litro de leche                                    

* 1 rama de canela                                   

* la piel de un limón                                  

* 75 gr de azúcar                                     

* 3 huevos                                              

* 1/2 litro de aceite                                 

Para decorar:                                        

- 50 gr de azúcar                                    

- la piel de un limón                                

- 2 palos de canela o canela en polvo    

Preparación:

1.- Poner en un cazo la leche con la canela, la piel del limón y el azúcar. Mezclar con una cuchara de madera. Calentar. Cuando alcance el punto de ebullición, retirar del fuego. Tapar el cazo y dejar en infusión durante 10 minutos.

2.- Poner las rebanadas de pan en una fuente honda y cubrirlas con la leche caliente colada. Dejar empapar sin que se deshagan. Escurrirlas y pasarlas por los huevos batidos.

3.- Calentar el aceite en una sartén y freir las torrijas hasta que estén doradas.

4.- Escurrirlas bien sobre papel absorbente, espolvorear con el azúcar y adornar con la piel del limón cortada en juliana y la canela. Dejar enfriar antes de servir.

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