TRUCOS

ARROCES

* Una vez cocido, el arroz aumenta de dos y media a tres veces su volumen. La cantidad media por persona se calcula en unos 50 a 75 gr.

* El arroz cocido y frío se conserva de 1 a 2 días en la nevera siempre que esté tapado.

* Si se pega el arroz suele deberse a que se utilizó poca agua para la cocción. Debe enjuagarse bien con agua hirviendo y secarse con cuidado en el horno. También se puede usar para hacer arroz frito.

* Si el arroz se seca completamente mientras cuece, hay que añadir agua caliente con cuidado y remover para que los granos se suelten.